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外卖生意不行了?

发布时间:2020-03-14编辑:admin

      据恒大研究院发布疫情报告称,受此次疫情影响,餐饮零售业在春节7天内的损失就可能高达5000亿元。

      无论是堂食还是外卖,今年春节,本可以以提升用户活跃度、强化用户“点外卖”消费行为,但武汉疫情的突然爆发,切断了很多企业的命脉。

      无论是外卖业务单量下滑、骑手人力紧缺,还是防护装备的采购和无接触配送的实行,都进一步增加了成本,导致每单成本急剧上升。

      面对备受冲击的餐饮外卖行业,两大巨头“饿了么”和“美团”相继宣布了对餐饮商家的扶持性举措。

      饿了么和美团分别针对商家推出了相关“扶持政策”,与商家一起共克时艰,实际上这也是两大平台紧密绑定商家的一场竞赛。

      口碑饿了么升级“开工十件套”,宣布从3月1日开始,对部分餐品优质、服务优秀的商户再一次进行佣金减免:其中饿了么平台的商品佣金降低5%-7%,口碑平台佣金部分减免,最高全免,为期1到3个月。

      3月9日美团启动“春风行动”升级版,并推出“商户伙伴佣金返还计划”,对全国范围内优质餐饮外卖商户、尤其是经营情况受疫情影响较大的商户,按不低于3%-5%的比例返还外卖佣金。

      同时,对武汉地区所有餐饮外卖商户,美团外卖将在3月继续推行此前的免佣政策,直至“封城”解除。

      随后,美团生意贷“春风版”同步上线,商户扶持范围由湖北地区推行至全国,各地优质商户均可申请在常规定价基础上七至八折的优惠利率,品牌连锁优质商户年化4%至9%的优惠利率信用贷款也在继续推进。

      疫情期间,知名云南菜云海肴每个月面临很大的支出压力。云海肴创始人赵晗透露,在他最艰难的时期,美团联合江苏银行为云海肴提供了1000万元的贷款额度,从提交手续到放款只用了一天。

      “在这个非常时期,美团和江苏银行给到云海肴的扶持贷款相当及时,云海肴一直在美团上做团购和外卖等线上业务,这些经营过程中自然沉淀的数据,降低了银行风控的门槛。”赵晗说。

      近日,美团外卖发布了疫期首份《餐饮外卖复工消费报告》(下称《报告》)称,复工以来,外卖商户数、订单量、交易额等指标呈现稳定上升状态,三成商家外卖单量超疫前,餐饮经济已率先复苏。

      数据显示,全国订单量排名TOP5分别为深圳、广州、北京、上海和成都。而在供给侧,《报告》显示,复工以来城市活跃商家数TOP5分别为上海、广州、深圳、成都和北京。

      疫情期间,90后一直以来都是外卖的消费主体,父母他们那代基本上都喜欢在家自己做饭,但这次意外的“黑天鹅事件”,让原本偏爱在家做饭的60后、70后消费群体异军突起,他们开始接受新事物,成功加入“外卖扫货团”,在网上下单买蔬菜等等都是信手拈来。

      复工后,各大商圈开始增加,其中的5大商圈分别是:北京——望京、上海——陆家嘴、广州——珠江新城、深圳——福田CBD、成都——金融城。

      这也和外卖平台推出“无接触安心送”服务有关,大家最重视的就是安全问题了,此项服务一经推出,80%以上的外卖订单都选择了此项服务。

      据悉,美团外卖首批智能取餐柜已在北京、武汉、上海和广州安装完成并试运行,后续将推动更多区域安装落地,重点覆盖医院、商务楼宇和小区等人流密集的场所。

      自复工以来,火锅外卖订单量大幅增长,复工第二周相较第一周增长超过50%。

      全国有超1.8万家火锅店在美团上线外卖,选择“需要锅具燃料”的用户占比55%。

      最受欢迎的外卖火锅锅底分别为:鸳鸯锅、麻辣牛油锅、菌汤锅、番茄锅、酸菜锅。越来越多的火锅店把开通外卖作为复工复苏的突破口。

      捞王锅物料理之前未开展外卖服务,苏州一家门店在上线后,订单量节节攀升,稳居城市前五。火锅不再只是在堂食专享,同样的底料,同样的食材,在家里同样可以大快朵颐。

      全国火锅外卖销量最高的城市分别是:成都、北京、上海、杭州、广州、南京、重庆、苏州、沈阳、东莞。

      两周内订单过百的超级外卖用户共有4位,成都一位用户两周共下单137单,其中,有28单为火锅或火锅食材外卖,成为“外卖铁粉”No.1。

      但在这疫情期间,很多人用外卖买蔬菜生鲜已成习惯,很多小的个体餐饮业就没有那么幸运,这段时间,高昂的房租、人工成本把他们压得喘不过气来。

      美团、饿了么给的补贴,他们基本都拿不到,资源都集中到了头部餐饮企业中了,高额的佣金抽成让他们苦不堪言。为了生存下去,他们开始自救。比如,利用闪送等App开展同城配送,也都取得了不错的效果。