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谈谈我10年创业历程为披萨外卖再次启航…【持续

发布时间:2020-03-11编辑:admin

      05年的时候18岁的我 在家跟父母大吵一架后 只身一人揣着6000元钱踏上了开往长沙的火车,这是我人生第一次出远门,信心满满,斗志昂扬…. 将来我要衣锦还乡,非常励志的心态,我决定要学厨师。记得那时像个大人一样考虑了很久:选择厨师——金饭碗,不论社会怎么样变化,人总要吃饭的。选择了新东方——大品牌,值得信赖。

      几个月后炒边锅,所谓炒边锅,就是给你炒一些青菜和简单的菜品。再后来主勺,就是真正的厨师了,长沙的高原红酒店、秦皇食府、还有百脑汇楼上餐厅都干过…做了一年时间不到吧,感觉很辛苦,脏,累…等等。前途还渺茫,最重要的是听说经常站在火炉旁边工作对身体健康特别不利,特别是男性…(具体哪方面就不说了)。

      06年吧,几月份忘记了,开始和这个兄弟做起了海鲜生意,说是海鲜,其实就是碳烤生蚝,模式是这样的:我们跟酒店签合约,租用他们厨房一小块地方烤生蚝,菜单上加上这个菜品系列,营业额我们五五分成。别看这么个小吃,还五五分成这么低的比例,其实当时还挺赚钱的,因为那个时候生蚝这个东西内陆地区还不是特别多,只有沿海地区到处都是,当然,现在全国到处都是了。

      我们直接从广东湛江订货,几毛钱或者1块钱一只,加泡沫箱和冰块空运到长沙,成本大约2块钱一只,上到酒店的餐桌上我们卖12块或者16块钱一只,有些酒店档次高的甚至20几块每只…而客人点一份一般是8只或者10只。也就是每点一份100多块钱起步…如果给服务员些好处,她们很积极地帮我们推销。除去所有成本开销 我们的利润还是很可观的,比一般打工强多了。那两三个月时间我们签了四家酒店(当时已经有竞争)

      为什么这么少呢?保守估计,十几万我们肯定赚了,但是没拿到手和没存下来都不算,20岁左右的年纪,平均每个月能赚8000-9000块钱,心里是飘飘然的,根本没意识去存钱。还有个原因,很多酒店的帐都不能及时结,甚至故意拖延不结给我们,记得当时离开长沙的时候还有1万5的账没结到,死账。尽管我们频繁请酒店财务部的人和各部门经理吃饭喝酒… 还是有些没拿到钱。这种事情太多了…

      后来慢慢地 做生蚝到处都是,酒店、 排档 、烧烤…而且越来越便宜,于是,我们就打道回府,没做了。

      有一天 在一个朋友的汽车美容店里玩,碰巧另外一个开出租车的同学来修车,就在一起闲聊,得知他一直想改行做点生意,问我有没有好的项目,我随口提了一下在武汉生活时看到附近有家干洗鞋店生意挺不错的,干洗衣服的店子很普遍,干洗鞋却很少,而且我们这里根本没有,可以说是独家生意。

      选址,租店面、装修全部搞定,然后加上去荆州和杭州看机器设备到买回来总共半个月不到。开始营业…

      但后来慢慢地又不行了,原因是太年轻,在自己家乡做生意很多这种情况: 各种朋友,同学 比较多,也有酒肉朋友…今天我请你,明天你请我。所以我们几乎每天晚上都要出去吃宵夜,烧烤,喝酒台球或者其它的休闲活动… 夜生活丰富。于是每天睡到中午才开门,有时到下午了…经常有顾客来买鞋或洗鞋都没开门,肯定很郁闷。再加上那年我迷上了网络游戏… 经常把店门打开后就坐在吧台里面玩游戏了……

      还有,因为本人书读得少,文笔不好,请见谅。想到哪写到哪,能看懂就行吧,就是记录一下。

      当时觉得人生最没有意义的就是那种工厂生活,况且不可能一辈子打工吧,迟早还得出来创业。(工厂上班的朋友不要喷喔,纯属个人看法)

      直到我进入工厂上班之后还是这样想的,但没办法,暂时没有别的路可走,就当体验生活吧,这样安慰自己。

      我也被派到苏州总部去工作了半年。还好我的工种比较轻松,仓库组长,每天上班都是电脑办公,还可以上网,这样日子就好过多了,除了办公楼外唯一一台可以上网的电脑。只是工资低了,好像是3500左右的样子吧。

      这个日企公司主要做汽车发泡材料,地址在东莞松山湖高新工业园,应该是广东环境最好的工业区了,待遇也不错,平均每月有6000-8000元的工资,而且每年会上调一次,一般年终奖还有两万多,全体员工都有一年一次的国外旅游机会,五险一金等等……反正相对工厂打工来说,待遇确实非常不错了。(发小现在还是在那里上班,车,房都有了,老婆孩子都在那边生活)

      沙滩上晒日光浴的性感美女很多,我不敢拍,胆小..... 只能拍一些保守的

      当时我们一组六个人,其中五个本科生,只有我一个高中学历,根本没有晋升的可能,只能原地踏步,工厂晋升制度就是这样,能力和学历兼备才行。(部门经理建议我在网络上报名,花钱考一个大专文凭,我不愿意)

      这些只是一方面,更重要的原因是因为机会来了,我期盼已久的机会….而且是两个机会可以选择。

      自从这两年我来广东以后慢慢联系多了,我上班在东莞,周末他经常邀我去广州玩。我来广东这两年也是看着他发展起来的,见证了他一步步实现理想。还是从车子方面来形容吧,第一次去广州找他的时候,刚提了一辆车吉利帝豪EC8,落地15万左右。开了不到一年时间换了辆奥迪A6,接近50万,紧接着他媳妇又买了辆大众甲壳虫,价格不清楚,估计在20万以上,同时又在我们老家一个高档楼盘买了套房,连装修花了90多万…那年他才25岁(跟我同年的)。我也肯定都是他自己赚的钱,因为他家里条件很一般,普通农村家庭。

      有句话我们经常说:当大家都在关心你飞得高不高时,却没有人关心你飞得累不累……

      大概过了两三个月之后,哥们那两家公司都倒闭了,幸好他人脉关系广,信息及时,所以也没什么损失。具体情况就不说了,315报道过,反正那段时间很多他们同行业的公司一片狼藉……

      在长沙做酒店海鲜时认识一个客房部实习经理,大学刚毕业,比我大两岁,算是同龄人吧,由于跟我比较聊得来,一直有联系。他们家是正宗的老广州,家庭条件比较好,按我老家标准来说算是土豪阶层了。

      他从长沙回来这几年就在尊宝比萨总部上班,很早以前就跟他半开玩笑地提过教我做披萨,他说没问题,但是我也没当真,只是闪了一下念头。这次决定来广州工作之前 他主动跟我提了,有兴趣做披萨的话随时可以找他,而且可以安排到门店上班。

      就像前两天看到一个在外打工多年的网友感叹:“外面的世界固然精彩,可惜我一直是个打工仔…”所以我学披萨的目的是回老家开披萨店,至少当时是这么想的。

      披萨这个东西在一些大城市和发达地区已经很普遍了,特别是随处可见的必胜客广告以及快速扩张,让人们了解知道了有披萨这种食品,并慢慢成为一部分人的主食出现在餐桌上。但是 还有很多内陆中小城市没有做披萨的,特别是一些小县城,所以空白市场还很大,而大部分人从网络上或者外地工作旅游都知道披萨。我老家就是这种地方,小城市,有时候感觉消费还挺高的,特意了解过 还没有披萨店,只有一家西餐厅里面有披萨卖,附属产品,知道的人很少。如果开一家披萨店应该非常不错。

      学了一个星期左右,发现还挺复杂的。感谢他教得很仔细,本来是不收我学费的,不过我想着总觉得不妥,毕竟不是朋友直接教,麻烦了别人,所以最后请朋友和他表哥吃饭的时候包了六千块钱红包给他。

      而就在这次吃饭聊天中改变了我回家开披萨店的想法,决定留在广州做半成品披萨配送…..