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自己的外卖店铺销量低怎么做才能提高?

发布时间:2020-02-26编辑:admin

      天财商龙拥有互联网SaaS技术三大餐饮软件产品线:餐饮POS管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM供应链系统,致力于为餐饮企业提供信息化一站式闭环解决方案。

      一个全渠道“外卖”运营大幕已经拉开,很多外卖店铺不仅在第三方平台上发力,更加注重自己私域流量的搭建。

      2019年,餐饮行业有一个共识是,今年的外卖市场,已经和两三年前截然不同了。外卖平台佣金越来越高,利润越来越少;头部商户不赚钱,底部商户没流量。曾经汹涌的流量红利已不再,你的外卖还有明天吗?

      外卖作为新兴行业迅速崛起,经历了前期的野蛮增长,如今的用户及规模的增速已经相对放缓,但仍高出餐饮大盘,发展势头正盛,催生了一批又一批的餐饮创业者。2019年,中国外卖行业交易额持续扩大,并突破6000亿元,但外卖渗透率不足15%,未来仍有持续成长空间。

      外卖时段分布:下午茶及夜宵增长显著,非正餐外卖需求凸显,用户订餐分布更为均衡。

      用户年龄分布及偏好:外卖订餐用户群体年龄分布较广;一二线城市用户注重外卖品质升级,三线及以下城市小镇青年偏爱“好吃不贵”。

      外卖品类已由单一餐饮美食品类扩展到全品类,目前品质外卖成行业主流。同时,随着外卖用户对甜点饮品、夜宵及生鲜菜蔬等订单增加,外卖服务范围扩大,后续将爆发更大的市场活力。外卖平台也将进一步拓展多元化的消费场景,提高用户体验来满足用户多元化需求。

      随着移动互联网用户红利消失,外卖活跃用户规模整体趋稳,加上线上获取用户成本增加,外卖平台转向商家争夺。一二线城市用户注重外卖品质及品类,在线平台需要进行外卖品质升级,与更多知名品牌商家合作;三线及以下城市用户偏爱“好吃不贵”,而在线商家还不足以满足用户消费需求,外卖平台为了丰富品类向供给侧发力。

      近几年,外卖平台覆盖群体越来越广,这对商家来说既有好处,也有坏处。平台覆盖群体越广,意味着人们对外卖市场的接受程度和依赖性日益增长,商机也更多。但早期外卖市场以折扣扩充流量,如今消费群体接近饱和,菜品抽成普遍提高,摸不清规则的商家成本难控,做活动利润低,不做活动没生意,加之平台竞价排名、配送方式等制约,外卖的难度显然增大了。如何通过现有平台规则,改善营销策略,以增加订单数量,提升复购率呢?

      以一家快餐店,获得了更多平台流量为例,不难看出,平台的流量倾斜对于品牌的曝光量和交易额有着明显的促进作用。因此,平台付费营销成为获取更多平台流量的策略之一。

      基于时间场景的复购已成为品牌盈利非常重要的一环,针对不同时间段人群不同,用时间场景来区分,商家是做早餐、午餐、晚餐、下午茶还是夜宵,在不同的时间段锁定不同的精准顾客群体,从而达到复购。

      以后的竞争,不再是商家今天有多少单,而是商家在不同的场景之下,提高整体的复购。精准顾客群体,在精准的时间段儿,他的复购有多强,这个非常重要。品牌的复购率,是考量品牌盈利非常重要的一环,只有商家在每个时间段都能很好的生存下来,才能从总体上提高复购率,使品牌生存下来。

      平台规则的变化,无论是竞价排名机制,还是越来越高额的抽成,都使得餐饮品牌获取的流量直接减少,因此外卖不能只靠平台而活,应该化被动为主动,搭建自身的渠道——自媒体运营。通过自媒体的运营,既能减少对平台的过度依赖,也能达到扩大品牌传播、增加与用户互动的作用,以此来增加消费者粘性、建立足够的品牌壁垒。

      自媒体具有先天流量资源,同时又与公众号、社群、支付交易等环节无缝打通,形成从营销、运营、服务全链路流量资源优势,截止目前小程序流量入口已有60多个。

      自媒体外卖节省营销成本:无需买曝光、买排名;无需竞价;无需迎合平台必须参与的各种促销活动;无需付给平台高额的抽点;配送团队自由选择。

      自媒体外卖打造自己的用户群体:引导注册会员;提升会员数量,增加客户粘合度;使用会员卡支付(增加储值);所有数据商家自有,定期激活;营销更加精准。

      当客单价>50且为第三方配送,选择平台和自媒体共同运营,能带来更高的单量和利润,且增加客户粘合度提升复购;

      当商家选择自配送&自提的配送方式,无论客单价多少,自媒体运营的利润都高于平台,此时建议商家选择平台和自媒体共同运营。

      可见,上线自媒体运营的一个月内,餐厅营销成本下降,营业额和净收入显著增加。

      当“外卖”这个流量中心逐步走到顶端,越来越多的品牌开始选择多元化的流量布局。在这个转型升级的十字路口,只有那些早做准备,多元化布局,建立自媒体运营渠道的商家,才能建立自身品牌壁垒,在“外卖”浪潮中如鱼得水。

      当然做自媒体外卖,你首先需要搭建自己的自媒体外卖平台,利用软件、平台对接完成初期准备,平台是否好运营、好推广,这也是作为商户选择平台服务商的参考依据之一!

      找外卖代运营的,因为我自己店铺跟你差不多,后面我自己找了外卖代运营的,慢慢的就搞上来了